Vendeur: Croissy Fruits
Sauce antillaise dame Besson
Détails du produit
Sauce antillaise Dame Besson, un condiment de Guadeloupe
La sauce antillaise Dame Besson est élaborée en Guadeloupe à partir de piments forts antillais, d'ail, d'oignon et d'herbes locales. Le piquant est franc, mais savamment dosé : la chaleur du piment laisse la place aux arômes, comme il se doit dans la tradition créole.
Derrière cette sauce artisanale, il y a une histoire : celle d'Irmine Besson, une Guadeloupéenne qui, dès 1960, préparait ses sauces pimentées dans sa cuisine familiale. Son savoir-faire a séduit son quartier, puis toute l'île, et la marque Dame Besson est devenue une institution culinaire aux Antilles.
En cuisine, elle s'utilise en marinade pour les viandes et les poissons, en accompagnement des accras ou d'un colombo, ou simplement pour relever un plat du quotidien d'une touche créole. Commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût.
- Origine : Guadeloupe
- Produit artisanal
