Sapote noire de L'Ile de La Reunion (Expedié vert)

Sapote noire de La Réunion – le fruit chocolat (expédié vert)

Les anglophones l'appellent « chocolate pudding fruit », et le surnom n'est pas volé : une fois bien mûre, la sapote noire révèle une chair sombre, onctueuse, presque mousseuse, qui évoque une crème au chocolat, en texture comme en couleur.

Le goût, lui, est doux et subtil, avec une légère note de cacao, sans sucre excessif. Cette sapote noire de l'île de La Réunion se déguste à la cuillère, nature, ou en dessert : écrasée avec un peu de jus d'orange, en mousse, ou dans un smoothie.

Le fruit est expédié vert et mûrit chez vous à température ambiante en quelques jours. Attendez que la chair soit très souple, presque molle : consommée ferme, la sapote noire est astringente. Une fois à point, elle se garde un à deux jours au réfrigérateur.

• Origine : île de La Réunion
• Conditionnements : 500 g ou 1 kg
• Expédié vert, mûrissement à température ambiante
• À consommer très mûre (texture souple à molle)

Fruit exotique rare en Europe, la sapote noire (black sapote en anglais, zapote negro en espagnol) est livrée par Croissy Fruits en France métropolitaine et en Belgique.