Purée de Piments antillais (90g)

Purée de piments antillais

Un condiment concentré, préparé à base de piments antillais frais, pour retrouver chez vous la vraie force des cuisines des Caraïbes. Le piment antillais, souvent appelé bondamanjak, appartient à la même famille que le habanero : très piquant, mais aussi étonnamment parfumé, avec des notes fruitées et presque florales.

La texture lisse de cette purée permet un dosage précis, à la pointe du couteau. Et c'est bien le conseil à retenir : commencez par très peu, goûtez, ajustez.

Elle relève marinades, colombos, sauces, viandes grillées, poissons, riz et légumes. Une pointe dans une vinaigrette ou une mayonnaise suffit à donner un accent créole à un plat simple.

• Origine : Antilles
• Conditionnement : pot en verre de 90 g
• Conservation : au sec et au frais ; après ouverture, au réfrigérateur, à utiliser dans les semaines qui suivent
• Attention : très piquant, à doser avec précaution