Vendeur: Croissy Fruits
Prune mariane (prune mini mangue)
Détails du produit
Prune mariane (maprang), la mini mangue
La prune mariane, appelée maprang en Thaïlande et « baby mango » à l'international, est un fruit exotique rare qui ressemble à s'y méprendre à une mangue miniature : peau lisse et brillante, couleur dorée, format de prune. Ce surnom lui vient de son profil aromatique, qui rappelle la mangue sans en avoir l'intensité sucrée.
Sa chair, plus ferme que celle d'une mangue, est à la fois croquante et fondante. En bouche, elle offre une saveur douce et légèrement acidulée, fraîche, avec parfois une fine note végétale. Chaque fruit varie selon sa maturité : encore un peu vert, il est croquant et acidulé ; bien mûr, il devient plus doux et parfumé.
Sur les marchés d'Asie du Sud-Est, on la croque nature ou avec un assaisonnement simple, sel ou piment doux. Essayez-la en salade de fruits exotiques, en version sucrée-salée avec citron vert et herbes fraîches, ou en accompagnement d'un plat.
Conservez-la au frais et consommez-la rapidement.
- Autres noms : maprang (Thaïlande), marian plum, baby mango
