Pitaya de Guadeloupe à chair blanche

Pitaya de Guadeloupe à chair blanche

Le pitaya, ou fruit du dragon, pousse sur un cactus grimpant. Celui-ci vient de Guadeloupe, cultivé sur de petites parcelles et cueilli à maturité, ce qui change tout : un pitaya récolté mûr est nettement plus sucré et plus parfumé que ceux qui voyagent depuis l'autre bout du monde en étant cueillis verts.

Le goût

Peau rose vif à écailles vertes, chair blanche constellée de petites graines noires croquantes. La chair est fraîche, juteuse, délicatement sucrée, entre la poire et le kiwi. C'est un fruit désaltérant, jamais écœurant.

Comment le déguster

Le plus simple : coupé en deux et mangé à la cuillère, bien frais. On peut aussi le détailler en cubes en salade de fruits, le mixer en smoothie ou en jus, ou l'utiliser en décoration d'assiette, sa couleur fait toujours son effet. Les graines se mangent, elles apportent le croquant.

Maturité et conservation

Il est prêt quand la peau cède légèrement sous le doigt, comme un avocat. S'il est encore ferme, laissez-le deux à trois jours à température ambiante. Une fois mûr, au bac à légumes, à consommer sous quelques jours.

Origine

France – Guadeloupe

• Vendu au kilo, colis de 500 g ou 1 kg
• Cueilli à maturité, petites productions locales, produit saisonnier
• Fruit fragile : livraison à domicile uniquement, pas de point relais

Retrouvez ce produit

Croissy Fruits propose le pitaya de Guadeloupe à chair blanche, au kilo. Si vous cherchez où acheter un fruit du dragon péyi, un pitaya antillais cueilli à maturité ou des fruits exotiques de Guadeloupe livrés à domicile, Croissy Fruits est votre spécialiste en France et en Belgique.