Piments Confits au Vinaigre (180g)

Piments confits au vinaigre Dame Besson – Guadeloupe

Des piments entiers confits dans un vinaigre parfumé, préparés en Guadeloupe par la maison Dame Besson. Le mariage est simple et efficace : la force du piment, adoucie et relevée à la fois par l'acidité du vinaigre. Les piments restent croquants et juteux sous la dent.

Aux Antilles, le bocal de piments confits, le « piman konfi » en créole, est presque toujours posé sur la table, à côté du sel et du poivre : chacun se sert selon sa tolérance au piquant.

Servez-les en condiment de table avec grillades, poissons, colombos et plats en sauce, ou hachez-en un morceau dans une vinaigrette ou une marinade. Le vinaigre de conservation, bien parfumé, peut lui aussi assaisonner vos sauces.

• Origine : Guadeloupe, recette Dame Besson
• Conditionnement : bocal en verre de 180 g
• Conservation : au frais et au sec ; après ouverture, au réfrigérateur
• À doser selon votre goût pour le piquant