Piment frais carolina reaper (50 g)

Piment frais Carolina Reaper (50 g)

Le Carolina Reaper est tout simplement l'un des piments les plus forts du monde : certifié piment le plus fort par le Guinness World Records en 2013, il dépasse les 2,2 millions d'unités sur l'échelle de Scoville dans ses pics. La variété a été créée en Caroline du Sud, d'où son nom ; les nôtres sont cultivés en Espagne et vendus frais, en barquette de 50 g.

Derrière la brûlure, les amateurs lui trouvent de vraies qualités aromatiques : des notes fruitées, légèrement sucrées, qui rappellent la cerise et le cacao. C'est ce qui en fait la base idéale des sauces ultra-piquantes, marinades et plats relevés à l'extrême, où une toute petite quantité suffit.

Manipulez-le avec des gants et évitez tout contact avec les yeux. Réservé aux palais très entraînés : commencez par des doses minuscules. Il se congèle très bien, entier ou découpé, sans perdre de sa puissance.

• Origine : Espagne (variété créée en Caroline du Sud)
• Catégorie : 1
• Conditionnement : 50 g
• Conservation : au frais, ou au congélateur