Piment frais Bhut Jolokia (50 g)

Piment frais Bhut Jolokia (50 g)

Le Bhut Jolokia, plus connu sous le nom de « ghost pepper » (piment fantôme), est le premier piment à avoir franchi la barre du million d'unités sur l'échelle de Scoville : il a été certifié piment le plus fort du monde par le Guinness World Records en 2007. Originaire du nord-est de l'Inde (Assam, Nagaland), il est ici cultivé sous serre aux Pays-Bas et vendu frais, en barquette de 50 g.

Sa particularité : une brûlure qui monte lentement, en 30 à 45 secondes, puis s'installe longuement. Derrière, un profil fruité et légèrement fumé qui en fait un piment très apprécié dans les currys, chutneys, sauces et marinades, où une pointe suffit à relever tout un plat.

Manipulez-le avec des gants et évitez tout contact avec les yeux. Réservé aux palais très entraînés : commencez par des doses minuscules. Il se congèle très bien, entier ou découpé, sans perdre de sa puissance.

• Origine : Pays-Bas (variété originaire du nord-est de l'Inde)
• Catégorie : 1
• Conditionnement : 50 g
• Conservation : au frais, ou au congélateur