Vendeur: Croissy Fruits
Noix de macadamia (nature)
Détails du produit
Noix de macadamia nature
La noix de macadamia est sans doute le plus raffiné des fruits à coque. Ronde, ivoire, elle croque d'abord puis fond en bouche, avec ce goût beurré, doux, presque sucré, qui rappelle le beurre noisette. Aucune amertume : elle se suffit à elle-même, nature.
Originaire des forêts d'Australie, elle doit son nom au chimiste John Macadam, à qui l'arbre fut dédié au XIXe siècle. Sa coque est réputée l'une des plus dures du monde végétal, ce qui explique qu'elle soit presque toujours vendue décortiquée.
En cuisine, elle fait merveille concassée dans des cookies, un granola ou une salade de légumes rôtis, mélangée à du chocolat noir, ou mixée en beurre de macadamia onctueux. Un passage rapide à la poêle, à sec, intensifie ses arômes.
Conservez vos noix de macadamia dans un bocal hermétique, à l'abri de la chaleur et de la lumière, pour préserver leur croquant.
- Présentation : noix décortiquées, nature
- Idées : apéritif, pâtisserie, granola, beurre de macadamia
