Noix de Cajou à l'Ail Noir

Noix de cajou à l'ail noir du Vietnam

Ces noix de cajou du Vietnam sont grillées à sec, sans friture, pour garder leur croquant et leur saveur douce et crémeuse. Elles sont assaisonnées à l'ail noir, dont l'arôme profond, légèrement sucré et umami, évoque le balsamique et la réglisse.

L'ail noir n'est pas une variété d'ail : c'est un ail frais lentement confit à chaleur douce pendant plusieurs semaines, une technique popularisée en Asie qui transforme ses gousses en confiseries brunes et fondantes.

Idées gourmandes

• Seules, en snack apéritif au goût original
• En accompagnement d'un plateau de fromages ou de charcuterie fine
• Parsemées sur une salade fraîche, pour le contraste croquant
• Dans un mélange apéritif avec fruits secs et graines

Conservez-les au sec, dans un contenant hermétique.

• Origine : Vietnam, grillées à sec
• Allergènes : fruits à coque (noix de cajou) ; traces possibles d'autres fruits à coque, d'arachides et de produits laitiers

Une création apéritive entre douceur et intensité, à retrouver chez Croissy Fruits.