Mangue Keitt de République Dominicaine

Offre spéciale arrivage : la mangue Keitt de République Dominicaine est proposée en colis de 1,8 kg à prix doux, le temps de l'arrivage. Quantités limitées.

Mangue Keitt de République Dominicaine

La mangue Keitt est l'une des plus grosses mangues du monde : un fruit oblong et massif qui dépasse souvent les 500 g, parfois le kilo. Sa particularité surprend au premier regard : sa peau reste verte même à pleine maturité, avec parfois une simple joue rosée. Ne vous fiez donc pas à la couleur pour juger de sa maturité. À l'intérieur, une chair jaune orangé épaisse, ferme et juteuse, presque sans fibres, autour d'un noyau étonnamment petit. Le goût est doux et sucré, avec une pointe d'acidité fraîche, moins intense que la Mingolo mais beaucoup plus facile à découper.

C'est une mangue de fin de saison : en République Dominicaine, elle se récolte de septembre à octobre, après toutes les autres variétés. Elle prolonge l'été de quelques semaines.

Comment la déguster

• En cubes ou en tranches : sa chair ferme et sans fibres se découpe facilement au couteau, en hérisson ou en lamelles
• En salade de fruits ou avec un filet de citron vert et une pincée de piment, à l'antillaise
• En smoothie, en sorbet ou en lassi
• Légèrement verte, en salade croquante avec crevettes, coriandre et sauce aigre-douce

Laissez-la mûrir à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit souple sous le doigt et parfumée, puis gardez-la au frais.

• Origine : République Dominicaine
• Vendue en colis de 1,8 kg, offre spéciale arrivage
• Livraison en France métropolitaine et en Belgique