Vendeur: Croissy Fruits
Hibiscus rouge deshydraté sucré
Détails du produit
Hibiscus rouge déshydraté sucré – le bissap à croquer
L'hibiscus rouge, c'est le fameux bissap d'Afrique de l'Ouest : au Sénégal, la boisson qu'on en tire est si populaire qu'elle est souvent présentée comme la boisson nationale. On le retrouve aussi en Égypte sous le nom de karkadé et au Mexique en agua de Jamaica.
Ici, les calices d'hibiscus sont déshydratés et légèrement sucrés, à déguster directement, comme on croquerait de la mangue séchée. La texture est souple, légèrement charnue, et le goût franchement acidulé, adouci par une pointe de sucre : un encas original qui surprend à la première bouchée.
Il se grignote tel quel, s'ajoute à un mélange de fruits secs, se parsème sur un yaourt ou un dessert, et peut aussi être réhydraté ou infusé pour retrouver la couleur rouge intense du bissap traditionnel.
- Origine : Afrique / selon arrivage
- À conserver au sec, à l'abri de la chaleur
L'hibiscus se dit roselle en anglais, flor de Jamaica en espagnol, vinagreira au Brésil et karkadé en Égypte.
