Vendeur: Croissy Fruits
Fruit à pain de République dominicaine
Détails du produit
Fruit à pain de République dominicaine
Le fruit à pain proposé ici vient de République dominicaine, dans les Caraïbes, où l'arbre à pain pousse dans les zones chaudes et humides de basse altitude. Il y est connu sous le nom de buen pan et fait partie des féculents du quotidien, comme aux Antilles voisines.
Le saviez-vous ? C'est pour transporter des plants de fruit à pain de Tahiti vers les Antilles que le célèbre HMS Bounty avait pris la mer, expédition interrompue en 1789 par sa fameuse mutinerie.
Son goût évolue avec la maturité. Peu mûr, sa chair ferme rappelle la châtaigne et la pomme de terre et absorbe très bien épices et sauces : on le prépare bouilli, frit, rôti ou en gratin, en migan ou en cari. Mûr, il devient souple et développe des notes douces entre mangue et banane, à déguster nature ou en dessert. Les graines se mangent cuites à l'eau ou rôties, avec un petit goût de noisette.
- Origine : République dominicaine
- Produit frais, arrivage selon saison
- Autres noms : breadfruit (anglais), fruta del pan ou buen pan (espagnol), fouyapen (créole antillais)
