Confiture de coco

La confiture de coco est élaborée à partir de pulpe de noix de coco fraîchement râpée. Sa texture est riche, crémeuse, presque celle d'une pâte à tartiner, avec un goût doux et parfumé où la coco s'exprime sans excès de sucre. On la retrouve dans de nombreuses cuisines tropicales, où elle se prépare traditionnellement en faisant mijoter longuement la coco râpée avec le sucre.

Infos pratiques

• Origine : France
• Catégorie : 1
• Base : pulpe de noix de coco fraîchement râpée
• Après ouverture, à conserver au réfrigérateur

Comment la déguster

Sur du pain frais ou des crêpes au petit-déjeuner, elle remplace agréablement les pâtes à tartiner classiques. Elle garnit aussi gâteaux et pâtisseries, accompagne des fruits frais, ou vient sucrer un yaourt, une glace ou un milkshake. Une cuillère dans un riz au lait lui donne immédiatement un air d'ailleurs.

Une confiture exotique simple et gourmande, à découvrir chez Croissy Fruits.