Ananas pain de sucre

Ananas pain de sucre du Bénin

L'ananas pain de sucre du Bénin doit son nom à sa silhouette conique, qui rappelle les pains de sucre d'autrefois. Il se reconnaît à sa chair très blanche, particulièrement sucrée et juteuse, avec une acidité discrète. Autre particularité appréciable : son cœur est tendre et se mange, rien ne se perd.

Bon à savoir : un ananas ne mûrit plus une fois récolté. Choisissez-le donc parfumé, et conservez-le à température ambiante, en évitant le réfrigérateur pour le fruit entier. Une fois coupé, gardez les morceaux au frais dans une boîte hermétique et consommez-les rapidement.

Dégustez-le bien frais, en tranches, en carpaccio avec un filet de citron vert, en jus ou dans une salade de fruits exotiques.

• Origine : Bénin
• Catégorie : 1
• Chair très blanche, cœur comestible