Achacha

L'achacha, aussi appelé achachairu, est un fruit exotique rare originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud, encore confidentiel en Europe. Son nom vient de Bolivie, où il est cultivé de longue date et très apprécié sur les marchés locaux.

Goût et texture

Sous sa coque fine orangée, sa chair blanche est juteuse, fondante et délicatement parfumée. Le goût se situe entre l'agrume doux, le litchi et certaines baies tropicales : peu acide, légèrement sucré, très rafraîchissant.

Comment le déguster

Principalement frais : pincez ou incisez la coque, elle s'ouvre facilement à la main et la chair se détache bien. L'achacha s'intègre aussi dans une salade de fruits tropicaux, un smoothie, une coupe glacée ou un dessert maison.

Conservation

Gardez-le au frais et consommez-le rapidement pour profiter de sa fraîcheur.

• Fruit exotique rare, sélectionné à maturité par Croissy Fruits
• Origine : régions tropicales d'Amérique du Sud