Yalumba - GI Southern Australia - Blanc - 2021

On joue la pureté variétale avec cette cuvée. Pas de bois pour l'élevage et des levures indigènes. Peu d'intervention humaine finalement pour un vin fruité et florale, à la matière suave et mielleuse et à la structure vive et désaltérante. Un 2021 qui a trouvé son équilibre.