Wonderfoam • Emulsifiant végétal

0.0% Vol. | 10cl

Wonderfoam est un agent moussant naturel conçu pour créer une mousse dense et stable dans les cocktails, sans avoir recours au blanc d'œuf. Quelques gouttes suffisent pour apporter une texture soyeuse et une présentation digne d'un bar à cocktails, tout en simplifiant la préparation. Adapté aussi bien aux cocktails qu'aux mocktails, il est sans alcool, végan, sans gluten, certifié halal et ne modifie ni le goût ni la couleur des boissons.

Sa formule repose sur des saponines naturelles de Quillaja saponaria, un arbre originaire du Chili, associées à de la gomme arabique et de l'amidon de tapioca. Ce mélange permet d'obtenir une mousse persistante et onctueuse avec seulement 3 à 5 gouttes par cocktail.