Villa Roca - Eté indien - IGP Pays d'Hérault - Rouge - 2023

Dans l’Hérault, à l’Ouest de Montpellier, le domaine du Clos Roca s'établit à Nizas, entre Pézenas et Clermont-l’Hérault. Ce sont les moines qui ont instauré ici le travail de la vigne. Depuis 2007, le domaine est certifié bio et porte au plus haut la culture de cépages oubliés. Ici gloire à un de nos cépages chéris : le cinsault, qui régale de son épice et par charme instantané.