Spiritueux au Fenouil Sauvage et Foin

43% Vol. | 50cl

Une macération de fenouil sauvage, récolté à proximité de la distillerie, dans un marc de gewurztraminer alsacien et vieillit deux ans dans un fût ayant contenu du whisky tourbé. Le spiritueux obtenu a, par la suite, été distillé avec du foin, local également. 

Au nez comme en bouche, ce spiritueux est frais, aux notes anisées apportées par le fenouil. Le foin lui apporte sa complexité avec des notes vanillées et végétales. 

Le conseil de Fabien : Si ce spiritueux improbable peut s'apprécier pur, sur glace, il se marie également avec un plateau de fruits de mers et peut se travailler en cocktail.