Peyrassol - AOP Côtes-de-Provence - Blanc - 2017

Une cuvée soignée par un élevage en fût encore un peu marqué (beurre, vanille) et des parfums de fleurs, miel, pêche, épices, amande et noisette subtils. La bouche est souple, limpide et généreuse, teintée d'épices et d'agrumes en finale. Un Généreux à accorder avec une langouste au foin, un comté affiné.