Olivier & Lafont - Côtes du Rhône blanc - AOP Côtes-du-Rhône - Blanc - 2021

C'est un nouveau millésime de ce Côtes du Rhône moderne que je vous propose. Mais n'ayez pas peur, celui-ci s'appuie sur une vraie identité de terroir et de cépages. Moderne car les cépages, viognier pour 70 %, clairette 15 % et grenache blanc 15 %, sont vinifiés séparément sans élevage bois, c'est donc sa pureté aromatique qui est moderne. Des fruits, des fleurs et de la minéralité.