Nivarius - Oso Blanco - DOC Rioja - Blanc - 2024

Bodegas Nivarius est l’un des rares domaines espagnols à se consacrer exclusivement aux vins blancs de terroir. Implanté en altitude sur les versants du Moncalvillo et des monts de Clavijo, le domaine mise sur des cépages autochtones comme ce tempranillo blanc. Fermenté à basse température et élevé sur lies pendant 4 mois, ce vin dévoile une approche contemporaine du Rioja blanc : précis, expressif, minéral et gourmand. Une vraie pépite venue du nord de l’Espagne, entre tradition et modernité.