Les Equilibristes - AOP Picpoul de Pinet - Blanc - 2018

Parlons de cette appellation, face à la mer, autour de l'étang de Thau, non loin de Sète. Un lieu, un cépage, une appellation : le vin le plus simple de la terre. Ce cépage qui donne son nom au vin, est fait de tendresse et de légèreté. Sur cette cuvée, pas du tout. Le vin est complexe, riche et superbement fruité. C'est cette originalité qui m'a conquis. On sort des sentiers battus et j'adore !