La Manufacture - AOP Chablis - Blanc - 2019

Benjamin Laroche nous épate toujours au fil des ans, depuis que nous suivons ses vins. Il a tout compris à Chablis. Pas de fioritures, pas de maquillage, juste le cépage chardonnay et le terroir. Ici, sur de vieilles vignes, ce qui indique une certaine concentration. Pour le millésime 2019, on retrouve la panoplie aromatique du chardonnay avec un côté plus beurré, mais toujours fraîcheur et minéralité. Petit tip : à déguster bien frais !