La Chablisienne - AOP Chablis - Blanc - 2018

J'ai trouvé dans cette cuvée de Chablis, qui plus est bio, ce qui est pour moi la définition même de l'appellation. L'expression du chardonnay sur un terroir de calcaire. Pas de fioriture mais de la pureté. Le vin décline des notes de pierre à fusil, de fleurs blanches, d'infusion, de fruits blancs et présente une minérale qui lui donne une belle dimension en fin de bouche. Un vrai plaisir.