Ermitage du Pic Saint-loup - Tour de Pierres - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2023

Un vin qui connaît le Sud… mais qui n’en fait jamais trop. Tour de Pierres, c’est un Pic Saint-Loup à la cool : bio, équilibré, et diablement buvable. On est sur un trio Syrah, Grenache, Mourvèdre, mais sans la caricature de puissance. Ici, c’est le fruit croquant, la finesse des tanins, et une légère touche fumée qui font le job. Ça glisse tout seul, sans perdre en profondeur. Un rouge de copains mais pas banal, comme on aimerait en voir plus souvent sur nos tables.