Dominio Del Soto - DO Ribera del Duero - Rouge - 2019

Un Ribera moderne dans son style. La vinification du tempranillo, est faite en cuve inox avec macération pré fermentaire à froid et cuvaison longue de plus de 4 semaines. Le vin est élevé en partie en cuve inox et en partie en barriques de chêne français pendant 3 à 6 mois. D'où son parfait équilibre gustatif, entre fruit et notes d'élevage. Un vin riche et charnu offrant une structure croquante en bouche pour plus de fraîcheur. A déguster jeune ou à garder.