Domaines Paul Jaboulet Aîné - AOP Hermitage - Rouge - 2014

Un vin à la complexité territoriale autour de syrahs de 40 et 60 ans. C'est le deuxième vin de la mythique cuvée "La Chapelle". L'approche est néanmoins plus tendre et plus rapide sur le vieillissement. Les meilleures parcelles sont vinifiées séparément avant assemblage pour nous offrir un vin suave, très chocolaté, à la complexité naissante. Un vin pour une grande cuisine ou une cuisine mijotée.