Domaines Paul Jaboulet Aîné - AOP Hermitage - Blanc - 2017

Je le considère comme un des meilleurs vins blancs de France. Sur des coteaux escarpés, avec des rendements faibles la roussanne et la marsanne composent cette cuvée. Le millésime 2017 est imposant et expressif, aussi bien au nez qu'en bouche. Une complexité, certes naissante, mais également un vin qui doit être traiter comme un grand rouge, de la garde et une aération en carafe pour admirer sa belle robe et pour apprécier sa palette aromatique.