Domaine Terra Vecchia - AOP Vin de Corse - Rouge - 2017

Un aller simple vers le maquis !

Ici, on vendange de nuit pour garder de la fraîcheur au vin. L’assemblage est judicieux avec le local niellucciu, légèrement dominant, et la syrah. Les cépages gardent leur identité, car ils sont vinifiés séparément puis assemblés et élevés en cuve sans aucune fioriture boisée. Le résultat est sublime de fruits et de minéralité. Plus qu’un vin, un paysage ensoleillé, venté, aux senteurs du maquis.