Domaine Soupé - AOP Petit Chablis - Blanc - 2018

Les vignes de ce Petit Chablis sont basées sur des parcelles situées sur des plateaux où il subit en avant-première les caprices de la nature. Ce qui explique que cette cuvée soit expressive et généreuse car le millésime 2018 nous a offert, en Bourgogne, des chardonnays opulents. Néanmoins, j'ai apprécié le bel équilibre de ce vin entre fruité et floral, ponctué de notes de miel, de beurre et avant tout offrant une belle minéralité.