Domaine Sébastien Giroux - Au Bûcher - AOP Pouilly-Lôché - Blanc - 2021

À 240 mètres d’altitude, sur des marnes schisteuses lui donnant une chair unique, "Au Bûcher" signé par Sébastien Giroux est un vin d'une précision admirable et d'une chair si pleine et si savoureuse en bouche. Élevé en partie en fûts et en partie en cuve inox, ce 2021 allie la fraîcheur vibrante du terroir à une structure minérale fine. C’est un vin qui m’a profondément parlé.