Domaine Sauveroy - AOP Anjou-Villages - Rouge - 2017

Un domaine que l’on connaît bien au Petit Ballon. Il offre des vins rouges et blancs secs et doux d’une remarquable finesse. J’ai succombé à cette cuvée « Ultima Terra », parcelle unique dans l’appellation Anjou Villages, pas assez connue à mon goût. Le cabernet franc donne un vin séveux, complexe, aux notes de fruits noirs, de fleurs, agrémentées d’arômes charmeurs apportés par l’élevage. Un must !