Domaine Philippe Germain - En l'Orme - AOP Beaune Premier Cru - Rouge - 2022

Tout simplement du velours en bouteille, issu de vignes au sommet de vignoble beaunois. C'est ce que l'on attend d'un vin de bourgogne. Le Pinot noir est révélé en toute sa splendeur, une bonne décennie de cave l'assouplira davantage et l'on pourra le déguster sur une belle pièce de b?"uf grillée ou un gibier en sauce. Néanmoins, une bonne aération de 3 heures en carafe lui donnera plus de souplesse et d'ouverture.