Domaine Pfister - AOP Alsace - Blanc - 2015

Voilà un cépage qui ne supporte pas la médiocrité !

Tout est une question d’équilibre entre la maturité du raisin, la fraîcheur et l’élevage. Ici, l’équilibre est parfait, pas de fioritures boisées, pas trop de sucre résiduel, mais bien toute la palette fruitée, florale et épicée de ce magnifique cépage. Il fallait la pureté des vinifications de Mélanie Pfister sur le terroir des coteaux marneux d’Osthoffen et des sols plus légers de la Lehe. Bref, la pureté et le respect sont là !