Domaine Modat - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2020

Le Petit Modat'mour est un hymne au Roussillon et ses vins trop peu connus, avec cette notion de cru si particulière entre mer et montagne, comme la fameuse vallée de l'Agly. Cette cuvée se veut gourmande et de caractère, avec une trame à la fois fruitée et épicée. Au nez comme en bouche, je lui ai trouvé de la complexité dans sa simplicité. Fruits à noyaux, tabac, cuir, cacao… Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !