Domaine la Différence - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2018

« La Racine Carrée » par La Différence est un Côtes-du-Roussillon Villages que je qualifierais de moderne. Une émotion enfermée dans un flacon, comme on dit dans cette propriété. Nous pouvons parler d’émotion lorsqu’on déguste ce vin. La trame est gourmande, charnue, sur des flaveurs de fruits rouges et noirs, des notes de tabac, de réglisse et d’épices. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !