Domaine Jonquères d'Oriola - Voilà - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2023

Si la famille Jonquères d’Oriola tire ses origines du XVe siècle dans le Roussillon, William a tout du vigneron contemporain : innovant, sans cesse en action, cherchant à porter au plus haut son terroir familial mais aussi tout l’amour profond qu’il a pour le Roussillon. Et pour ce faire, bienvenue à la cuvée Voilà, que j’ai adorée ! Elle est la synthèse de tout ce que nous aimons dans la région : des rouges de corps élégants et savoureux, délicatement épicés, et surtout avec une texture qui me donne envie de passer à table. Bravo William !