Domaine du Joncas - Cuvée Nebla - AOP Terrasses du Larzac - Rouge - 2021

Nèbla signifie "brume" en occitan. Une cuvée issue d'un magnifique vignoble situé au pied du Larzac. Une cuvée dominée par le cépage syrah accompagné de cinsault, grenache et mourvèdre. Résultat un vin charnu, juteux avec le soupçon de complexité et d'harmonie nécessaires pour l'apprécier dès aujourd'hui, après une petite aération. Notes de fruits noirs de figue, d'épices orientales pour une texture charmeuse et une structure de caractère qui laisse une incroyable saveur gustative. La finale est pointue autour d'une flaveur de paprika, j'adore !