Domaine du Donjon - IGP Coteaux de Peyriac - Blanc - 2021

Un vin plutôt original avec un assemblage sauvignon et colombard sur un terroir IGP peu connu, Coteaux de Peyriac,dans l’Aude, non loin de la cité de Carcassonne. Nous sommes donc sur un vin vif, fruité et désaltérant, aux arômes et aux flaveurs de fleurs, d'agrumes. Un vin équilibré qu'il faut boire dans sa prime jeunesse pour mieux profiter de son côté pur mettant vraiment en avant les cépages. Petit tip : à déguster bien frais.