Domaine du Boiron - Brulhois - AOP Brulhois - Rouge - 2021

On en veut encore et encore ! Une appellation rare que nous offre les frères Cabrel avec un assemblage de 57 % de merlot pour le fruité et le velours, 27 % de tannat pour le caractère et le style, et 16 % de cabernet sauvignon pour la structure et la profondeur. Un vin charnu, qui nous joue une partition gasconne, charme et impétuosité autour de notes et de flaveurs de fruits noirs, de violette et d'épices. L'élégance et la finesse sont sous-jacente. Gascon définitivement !