Domaine des Schistes - AOP Côtes-du-Roussillon - Blanc - 2022

Un vin original, provenant des terroirs de schistes bien sûr, sur la commune d'Estagel au lieu-dit Poux Bally. Assemblage de vermentino, de grenache gris et de maccabeu élevé en cuve pour garder une certaine pureté. Le résultat est à la fois solaire et frais, floral et minéral sur une matière délicate et suave. Le respect du terroir et des cépages sur une philosophie bio marque bien ce vin, que l'on peut apprécier dès aujourd'hui.