Domaine des Prés Lasses - AOP Faugères - Rouge - 2007

La sagesse d'un 2007 !

Nous avons trop peu l’occasion de déguster un vin qui arrive à maturité, surtout lorsque nous sommes sur des appellations moins connues du grand public. Lorsque j’ai dégusté ce Faugères 2007, appellation que je vénère facilement, ce fut un véritable choc. Oui, le Languedoc peut nous offrir des vins de garde au même titre que Bordeaux ou la Bourgogne. La preuve est là, dans votre verre, avec cette cuvée à la palette complexe. Trente-six mois d’élevage avant de se révéler au monde, ce n’est pas rien. Rarement un vin m’est apparu si sage et si voluptueux.

Apogée : À boire dès maintenant / Garde : 2020