Domaine des Hauts Châssis - Les Calcaires - AOP Saint-Péray - Blanc - 2021

Ce domaine a une réputation mondiale. En voici la preuve avec cette appellation rare, Saint-Péray. Sur des sols calcaires, Franck Faugier nous propose un vin accompli, avec un assemblage où la marsanne domine. La roussanne n'est pas en reste sur ce vin délicat et frais, à la trame minérale et aérienne au nez, plus riche et mielleux en bouche. Belle palette de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. Une belle manière de découvrir cette appellation.