Domaine de Poulvarel - AOP Costières-de-Nîmes - Rouge - 2019

C’est dans ce terroir situé le plus au nord de la délimitation géographique de l’appellation des Costières de Nîmes, proche du pont du Gard, qu’Élisabeth et Pascal Glas ont repris les terres familiales depuis trois générations et créé le Domaine de Poulvarel. J’ai aimé leur cuvée Les Perrotes, dans son équilibre fruité et structuré. On peut parler déjà de complexité avec ce 2019.