Domaine de Pallus - AOP Chinon - Rouge - 2017

Les Pensées de Pallus est une cuvée issue de vignes âgées de plus de 35 ans, au rendement très faible pour cette appellation. Pas plus de 30 hectolitres par hectare sur un terroir de sable et de cailloux au sous-sol de calcaire. Avec ce 2017, le cabernet franc arrive à son apogée sur une palette d'arômes classiques, fruits à noyau, fleurs rouges et épices. Délicieux à déguster dès aujourd'hui.