Domaine de La Réserve d'O - Bilbo - IGP Saint-Guilhem-le-Désert - Rouge - 2023

Ce 100 % cinsault de 2023 est un modèle de fluidité. Cultivé en biodynamie sur les éboulis calcaires du Larzac, il offre une expression franche du cépage. Un vin droit, sans artifice, privilégiant la tension et le fruit.