Domaine de la Paillardière - AOP Beaujolais-Villages - Blanc - 2019

Un élevage de douze mois en fût justifie le nom de cette cuvée issue d’une toute petite parcelle de chardonnay (16 ares). Le vin a très bien digéré l’apport du bois, mais néanmoins, celui-ci lui a donné un peu plus de complexité. Je lui ai trouvé des arômes fruités, floraux et légèrement épicés. Le vin est mielleux et vanillé, mais c’est la minéralité qui ressort sur sa finale. À déguster jeune.