Domaine de Fondrèche - AOP Ventoux - Rouge - 2019

Ce vin est produit à partir des plus vieilles vignes du domaine et sur les plus beaux terroirs. Cette sélection parcellaire rigoureuse est un véritable révélateur du potentiel d'un terroir très caillouteux. 90 % de syrah et 10 % de mourvèdre pour un vin charnu, profond et complexe, malgré sa jeunesse. Certes généreux et gourmand, mais également frais et structuré. Déjà appréciable aujourd'hui. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 heure !